南海区更多烹饪技术课程(3)

课程简介： 煲仔饭全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。理论学习1、煲仔饭的系统讲述；2、煲仔饭原料的选购；3、煲仔饭食材的预加工；4、煲仔饭味型确定；5、煲仔饭系列味汁的调制；6、煲仔饭加工的基本标准；7、煲仔饭加工的工艺步骤；8、煲仔饭的拌料方法；9、煲仔饭系列调味的须知与运用；10、煲仔饭菜品经营定价原则；11、系列调味品及原料的货源渠道；12、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。实战操作1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。教学方式上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！

课程简介： 小炒快餐全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。理论学习1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；2.各种食材的处理方法；3.调料的做法；4.多款菜式的做法；5.快餐快品技巧；6.原料采购、存放、保鲜技术；7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。实战操作1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。教学方式上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！

课程简介：一、发展前景中式烹调师又可称为厨师、中式烹饪师等说法，厨师作为国内需求大的餐饮职业，一直以来是一个供不应求不愁找工作的职业，是餐饮企业需求的人员。厨师作为近年来的高薪热门职业，就业岗位多，就业压力小。从古至今，餐饮业始终占据着热门行业的榜首。在“民以食为天”的吃货时代，你我生活的周遭处处充斥着对美食的需求。厨师无疑是高薪职业，也是前景较为广阔的高收入阶层。作为支柱性产业，每年至少新增岗位 160万个， 对专业烹饪人才的需求更是急迫。二、适合人群1.家庭自用2.大厨，主厨，厨师长，行政总厨3.家政从业人员技能延伸4.自主创业三、课程内容第一节 水果咕噜肉 潮式卤青头鸭 时鲗蒸滑蛋    第二节红烧乳鸽 均安煎鱼饼 紫苏蒸大肠     第三节玫瑰豉油鸡 顺德酿鲮鱼 桂花炒素翅    第四节避风塘炒沙虾 窝贴鱼块 XO酱爆花枝片  第五节咸话梅焗猪手 柠汁菊花鱼 平果酱前焗鸡块第六节考前复习四、培训时间周日班，上课时间：9:00~12:00五、考试相关【时间】考试等安排【形式】理论考试、实操考试【地点】考试地点不定六、资料准备1、身份证（正反面）、学历证各1份（电子+纸质，身份证正反面复印一张A4纸；电子身份证正反面各1份必交）2、工作年限承诺书原件（电子+纸质）3、近半年一寸白底彩色照片3张（请于照片背面写上姓名及身份证号后四位）（纸质必交）4、社保卡正反面（电子+纸质）5、个人申请表（电子必填）6、学历承诺书（电子+纸质，无法提供毕业证需填）七、补贴条件1、男16-60周岁，女16-48岁2、持有广东省内发放的社保卡或本省农村医疗保险（在缴状态，满一年）3、全日制在校生、机关事业单位在编人员、港澳台及海外侨胞和已办理退休的人员不能申请4、补贴申请地当地市居住证或户口本八、收费标准报名费：2000元，符合政策享受国家补贴1500元